可欣餐饮管理有限公司隶属于广东中山可欣集团,可欣集团成立于1996年,可欣餐饮是一家以餐饮创业及指导、餐饮加盟、餐饮技术培训、酒楼策划管理及餐饮咨询等综合性餐饮公司。可欣集团20年的沉淀,拥有的师傅、最专业的技术团队、让客户放心、省心是可欣的宗旨,以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意度为中心,提供最全、最适合、特色的餐饮及小吃一条龙服务。
餐饮创业及指导、餐饮加盟、餐饮技术培训、酒楼策划管理及餐饮咨询等
经常听说开餐厅饭馆的赔了却很少听说有人开麻辣烫的赔本。这是为什么呢?因为它投资小、风险小、回本快!所以现在开一家麻辣烫店是一个不错的选择;但是开店前一定要找一家专业的培训学校学习麻辣烫技术,因此你知道...
串串,又名麻辣烫,串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。“冷锅串串”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些...
重庆南坪附近有一位烤鱼师傅的技术非常不错,每次去吃他的烤鱼都让人十分的爽快,他烤出来的鱼味鲜而且肉嫩,介于每个人的口味我特喜爱吃师傅烤的蒜香味烤鱼,那味道用重庆人的话说真叫一个(不罢了),有一次偶然的...
干锅里面包含了很多种,干锅排骨、干锅虾、干锅肥肠、干锅鸡、黔江鸡杂等。味型有麻辣、香辣、泡椒、酸菜1、 干锅秘制酱的制作2、 干锅辣油秘方和制作技术3、 干锅卤料秘方及制...
冬季吃烤羊腿似乎成为一种时尚,很多店以烤羊排或羊腿为主打,再搭配一些烤串或凉菜,颇受食客喜爱。那么您要是想学的话就直接来重庆可欣,可欣专业的师傅手把手教您做羊腿、羊排的烤制技术亮点一烤羊腿、烤羊排无保...
据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼起源于巫溪大宁河边,名扬于万州古城,称万州烤鱼,亦谓传统烤鱼。 我们推出的纸包鱼技术包括:杀鱼...
干碟主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的,喜辣的人。油碟油碟主要是香油 、大蒜泥 、香菜、葱花、、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人...
石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。师傅教3种口味(酸菜、酸汤、麻...
寿司是在饭里放醋做为主料,把海胆黄、杜丹虾、扇贝、三文鱼、金枪鱼等各种海鲜放入糯米饭团中,味通过揉捏并抹上芥末酱后,味道鲜美,让人回味无穷。1:原料筛选 系统了解寿司原料的筛选,采购,存储方法和技巧...
烤全羊如此胜美闻名,除了在羊肉的选择上有严格的要求外,一整套特殊的烤制方法也相当严谨。烤全羊是启位大菜,主人要先唱歌,献哈达,敬酒,在呼伦贝尔这个地区,主人先用刀将羊头划成几小块,首先献给席上较尊贵的...
江湖菜学习内容:全套技术零基础教学一对一指导泡椒兔、啤酒鸭、耗儿鱼、辣子鸡、毛血旺、火爆鱿鱼、过水鱼、麻辣水煮鱼、尖椒鸡、梁山鸡、佛珠黄辣丁、农家猪手、仔姜牛蛙、盘龙鳝、炒田螺等等菜系1.各种香料的识...
今年的美食圈,被网红大铁锹海鲜占领.翻开抖音,块手,全是它的身影.满满一大桌子麻辣海鲜堆成山.筷子不用,餐具不用。直接用手抓.这么野蛮的吃法你试过吗?这么社会的场面你们感受过吗?这种操作也太6了吧!没...
亮点一烤羊腿、烤羊排无保留传授当下各大城市,都会有烤羊腿、烤羊排的火爆销售场面。烤羊腿、烤羊排的配方(秘方)非常关键,有时差了一两种调料,味道就会大相径庭。可欣的大师傅将会为大家一一演示配方的调制方法...
培训内容;一、烤鱼秘制香料的制作; 二、烤鱼秘制香油的制作; 三、市场采购的方法与技巧; 四、鱼的宰杀及前期处理;&nbs...
烤猪蹄培训内容:1、如何选猪蹄;2、处理猪蹄的方法;3、猪蹄的串制;4、各种香料的认识;5、香料的配比及操作;6、烤猪蹄的方法;7、原料采购、存放、保鲜技术;8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方...
重庆可欣披萨培训内容:1、披萨的系统讲述;2、披萨原料的选购;3、披萨食材的预加工;4、披萨加工的基本标准;5、披萨加工的工艺步骤;6、披萨经营定价原则;7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与...
卡通馒头全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.卡通馒头的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.卡通馒头的发酵技术;3.卡通馒头的制作手法和工...
江湖菜,用专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。传统菜式的分类,常见的就是按地域分类,比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等,这种分法对厨师来说也许方便,但对一个真正的食评家来说,是远远不够的。实践学习结...
普通的甜面包即使在夏天,如果没有发酵箱,也是需要用热水创造发酵湿度的,不然湿度不够。但菠萝包表面有了一层菠萝皮以后,对湿度的要求就没那么高了。菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过...
水果沙拉是现在吃的人比较多,而且特别适合年轻人小孩老人都是不错的,健康养生,蔬菜沙拉里面可以做多种酱汁,迎合现在不同的年轻人的需求。沙拉有分很多品种,水果沙拉,蔬菜沙拉,海鲜沙拉,减肥沙拉等不同品种!...
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